Mapishi 5 ya Kuku ya Kuku ya Afya

Kuku ni chakula cha mwisho kabisa kwa wavulana na wasichana wengi wa Desi.

Lakini kwa wale ambao wanapenda kukaa sawa na kupunguzwa iwezekanavyo, Nando ya shavu au chakula cha kuku cha kukaanga cha Dixy kila siku sio wazo nzuri.

Kwa kuzingatia, DESIblitz inakuletea mapishi mazuri ya kuku ya kuku ambayo yamepikwa kwa njia bora.

Vipimo vya kuku vya kuku vya Mtindo wa Tandoori

Viungo:

• 236 ml mgando usio na mafuta
• Kipande 1 cha tangawizi
• 2 vitunguu vitunguu
• 2 tbsp juisi safi ya limao
• 1 tbsp mbegu za haradali
• 1½ tsp garam masala
• 1 tsp chumvi kubwa
• ½ tsp Poda nyekundu ya pilipili
• Ngoma 8 za kuku zisizo na ngozi

Method:

1. Changanya pamoja mtindi, tangawizi, vitunguu saumu, maji ya limao, mbegu za haradali, garam masala, chumvi na unga wa pilipili kwenye bakuli.
2. Kwa kisu, weka alama ya inchi 1 kwenye visima vya kuku.
3. Ongeza kuku kwenye bakuli na kanzu kwenye marinade.
4. Funika na filamu ya chakula na uondoke kwenye jokofu hadi saa 4.
5. Pasha sufuria au sufuria ya kukausha na uondoe vipande vya kuku kutoka kwa marinade, ukiondoa ziada yoyote.
6. Grill kwenye moto wa kati kwa dakika 20-30, ikigeuka hadi hudhurungi na kupikwa kabisa.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Uharibifu.

Kuku ya Chili Nyekundu iliyokangwa na Mango ya Asali ya Mango yenye Asali

Viungo:

Kwa Glaze:

• 2 tbsp mafuta ya canola
• 4 vitunguu vitunguu
• Vitunguu 1 vidogo
• Maembe 3 yaliyoiva
• 120 ml divai nyeupe kavu
• 60 ml juisi ya machungwa
• 60 ml juisi ya mananasi
• 4 tbsp asali
• 1/2 tsp chile de arbol poda
• Chumvi coarse na pilipili nyeusi

Kwa Kuku:

• 950 ml siagi ya siagi
• 2 tbsp ancho chile poda
• Kijiko 1 cha poda ya chile
• 1 tbsp Poda mpya ya chile ya Mexico
• 1/2 tsp chile de arbol poda au pilipili ya cayenne
• 1 tsp coriander ya ardhi
• 1 tsp vitunguu iliyokatwa
• 1 tsp vitunguu poda
• Tsp 1 ilivuta paprika
• 1/2 tsp mdalasini ya ardhi
• 4 mfupa-katika matiti ya kuku, ngozi juu
• 4 mapaja ya kuku, ngozi juu
• 4 fimbo ya kuku ya kuku, ngozi juu
• 60ml mafuta ya canola
• Chumvi coarse na pilipili nyeusi

Njia:

Kwa glaze:

1. Joto mafuta kwenye sufuria. Ongeza vitunguu na vitunguu na upike kwa dakika 4, hadi laini.
2. Ongeza maembe na upike hadi laini.
3. Ongeza juisi ya divai, machungwa na mananasi, vijiko 3 vya asali na chile de arbol na upike kwa dakika 3.
4. Mchanganyiko kwa kutumia blender mpaka laini. Chuja kwenye bakuli na msimu. Inapaswa kuwa safi safi.

Kwa kuku:

1. Changanya pamoja maziwa ya siagi, poda ya pilipili, coriander, vitunguu, kitunguu, paprika na mdalasini katika sahani ya kuoka. Ongeza kuku na kanzu katika marinade. Friji kwa masaa 4.
2. Hamisha kuku kwenye rack ya kuoka baada ya kukausha kavu. Acha bila kufunikwa kwenye jokofu kwa saa nyingine.
3. Ondoa kuku kutoka kwenye friji dakika 30 kabla ya kuchoma.
4. Piga pande za kuku na mafuta na msimu. Weka kwenye grill juu ya moto na upike kwa dakika 5 hadi hudhurungi ya dhahabu.
5. Pindua na upike upande mwingine.
6. Hoja kuku upande wa grill na moto mdogo na uruhusu kula kwa dakika 15 zaidi. Piga mswaki na glaze ya asali ya maembe kuelekea mwisho.
7. Kutumikia umejaa glaze zaidi.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Network chakula.

Kuku wa Kuku wa Mashariki aliyevuviwa na Mchuzi wa Tahini

Viungo:

• 230 ml mtindi wa Uigiriki wa kawaida
• 3 tbsp nonfat wazi mtindi wa Uigiriki
• 60 ml ya siki ya cider
• 5 tbsp juisi safi ya limao
• 3 vitunguu vitunguu
• Chumvi coarse na pilipili nyeusi
• 2 maganda ya kadiamu
• P tsp pilipili ya cayenne
• 4 matiti ya kuku yasiyo na ngozi, yasiyo na mifupa
• 60 ml ya kuweka tahini
• 1 tbsp mafuta ya canola

Njia:

1. Changanya pamoja mgando, siki, kijiko 2 cha maji ya limao, karafuu 2 za vitunguu (kusaga), chumvi, pilipili nyeusi, kadiamu na pilipili ya cayenne.
2. Ongeza matiti ya kuku na kanzu katika marinade, kifuniko na jokofu kwa masaa 4.
3. Katika bakuli lingine changanya kuweka ya tahini, vitunguu vilivyobaki, mgando wa tsp 3 na maji ya limao 3tsp. Msimu.
4. Chukua vipande vya kuku kutoka kwa marinade na uondoe ziada. Grill kwenye sufuria ya kukausha kwenye moto wa kati kwa dakika 15. Pinduka mara moja mpaka iwe kahawia na kupikwa.
5. Panda kuku na utumie na mchuzi.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Uharibifu.

Kebabs ya Kuku iliyokaanga

Viungo:

• 23 ml juisi safi ya machungwa
• 60 ml mafuta ya bikira ya ziada
• 60 ml mchuzi wa soya
• 12g matawi safi ya thyme
• 1 tbsp ardhi allspice
• 1 tbsp mdalasini ya ardhi
• 1 tbsp nutmeg ya ardhi
• 3 vitunguu vitunguu
• Vitunguu 3 kijani
• Tangawizi 1, kipande
• 1 chokaa
• Kitunguu 1 nyekundu,
• 1 pilipili ya boneti ya Scotch
• Chumvi na pilipili mpya ya ardhi
• Matiti ya kuku yasiyo na ngozi ya 900g

Njia:

1. Safi pamoja juisi ya machungwa, mafuta, mchuzi wa soya, thyme, allspice, mdalasini, nutmeg, vitunguu, vitunguu kijani, tangawizi, maji ya chokaa, vitunguu, pilipili na chumvi na pilipili.
2. Ongeza 3/4 ya mchanganyiko ili kufuta mfuko wa plastiki. Ongeza kuku na marina kwa masaa 2.
3. Skewer vipande vya kuku na grill sawasawa kwenye joto la kati. Pinduka mara kwa mara hadi kupikwa na alama za grill itaonekana (dakika 5 kila upande).
4. Kwa mango salsa changanya juisi ya chokaa, sukari, tangawizi na mchuzi moto. Ongeza vitunguu kijani, tango na embe. Tupa na jokofu kwa saa 1.
5. Kumtumikia kuku aliyekaliwa na salsa ya embe na marinade isiyotumika kama mchuzi.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Network chakula.

Kuku iliyokaangwa ya Nazi

Viungo:

Kwa Marinade

• 1 inaweza maziwa ya nazi (400g)
• Chokaa 2
• 1 tbsp curry poda
• 2 tsp paprika
• 1 tbsp tangawizi safi
• 3 karafuu za vitunguu,
• 2 tbsp mchuzi moto
• ¾ tsp chumvi
• Pilipili nyeusi

Kwa Kuku:

• Vipande vya paja vya kuku vya 750g, visivyo na ngozi na visivyo na mifupa
• Mafuta ya 1 tbsp
• 180 ml maji
• Majani safi ya coriander

Njia:

1. Changanya viungo vya marinade ongeza kwenye mfuko wa plastiki unaoweza kutolewa. Ongeza kuku na jokofu kwa angalau masaa 4.
2. Ondoa kuku na kutikisa kupita kiasi. Kwenye brashi ya sufuria ya kukausha na mafuta kwenye joto la kati.
3. Kupika kuku kila upande, dakika 7 na dakika 5 mtawaliwa au mpaka kupikwa.
4. Ongeza marinade ya ziada kwenye sufuria kwenye moto wastani. Ongeza maji na kuruhusu kuchemsha, kupika kwa dakika 10 hadi mchuzi mzito.
5. Kutumikia kuku na mchuzi na majani ya coriander.

Kichocheo kilichukuliwa kutoka Kwa kawaida.

Njia nzuri ya kufurahiya kuku iliyopikwa kwa aina yoyote ya hafla.

Maelekezo haya ya kuku ya kuku ni ya kupendeza na ya viungo!