Vyakula 5 Rahisi vya Kihindi vya Kuwatengenezea Wenzako wa Nyumbani wa Chuo Kikuu

Unatafuta kutengeneza vyakula rahisi vya Kihindi kwa wenzako wa nyumbani wa chuo kikuu? DESIblitz hutoa mapishi matano ya haraka ili kukutia moyo.


ni ya kwanza kwenye orodha linapokuja suala la kupikia

Kuishi na wenzako wa nyumbani katika chuo kikuu ni fursa nzuri ya kupata dhamana na ni njia gani bora ya kuunganishwa kuliko kupitia chakula?

Vyakula vya Kihindi ni tajiri na ladha.

Inatoa sahani mbalimbali ambazo sio ladha tu bali ni rahisi kuandaa.

Vyakula hivi vitakuwa kamili kwa a Njoo Ule na Mimi aina ya usiku, ambapo wewe na wenzako wa nyumbani mnaweza kuchukua zamu ya kupikiana.

Hapa kuna baadhi ya vyakula rahisi vya Kihindi ambavyo unaweza kuwatengenezea wenzako wa nyumbani wa chuo kikuu, ambavyo vimehakikishiwa kuvutia bila kuvunja benki!

Magurudumu

Vyakula 5 Rahisi vya Kihindi vya Kuwatengenezea Wenzako wa Nyumbani wa Chuo Kikuu - roti

Roti ni mkate wa bapa ambao ulitoka India na ni kiambatanisho kikuu cha sahani nyingi.

Wahindi wengi hutumia roti kula kari na daal, kwa hivyo ni ya kwanza kwenye orodha linapokuja suala la kuwapikia wenzako wa nyumbani wa chuo kikuu.

Kijadi, roti inafanywa kwa haki unga na maji lakini unaweza kuongeza chumvi ukipenda.

Kichocheo hiki kitatumikia watu sita.

Viungo

  • 225g unga wa ngano, pamoja na ziada kwa ajili ya vumbi
  • ½ chumvi chumvi
  • Siagi
  • Maji

Method

  1. Tengeneza unga kwa kupepeta unga na chumvi kwenye bakuli kubwa.
  2. Nyunyiza juu ya mafuta na kuongeza maji ya kutosha kufanya unga laini (kama 140ml). Ikiwa ni lazima, ongeza unga na maji zaidi ili kupata uthabiti kamili. Kanda kwa upole hadi laini. Funika na uache kupumzika kwa takriban dakika 30.
  3. Juu ya uso wa kazi wa ukarimu, gawanya unga ndani ya mipira sita sawa na kwa pini, pindua kila mmoja kwenye mduara mwembamba kuhusu 2mm nene.
  4. Piga uso wa roti na mafuta au siagi, chochote unachopendelea, na vumbi na unga kidogo wa ziada. Rudia na mipira iliyobaki ya unga.
  5. Pasha tawa kisha upike roti upande mmoja hadi madoadoa ya kahawia yaanze kuonekana.
  6. Pindua na kurudia hadi iwe na majivuno.
  7. Ondoa kwenye sufuria na uifunge kwa kitambaa safi cha chai.
  8. Rudia hadi roti zote zimepikwa.
  9. Kutumikia kwa joto na sahani unayochagua.

Kuku Tikka Masala

Vyakula 5 Rahisi vya Kihindi vya Kuwatengenezea Wenzako wa Nyumbani wa Chuo Kikuu - tikka

Kuku tikka masala ni sahani maarufu sana lakini asili yake inajadiliwa.

Moja ya hadithi maarufu ni kwamba ilizuliwa na mpishi katika Glasgow.

Bila kujali asili ya sahani hii, ni curry ladha ambayo hutengenezwa kutoka kwa kuku ya marinated na kuchanganywa na curry yenye harufu nzuri.

Kichocheo hiki ni rahisi kufuata na haichukui muda mrefu kuandaa na kupika.

Viungo

  • 500 g ya mapaja ya kuku, bila mifupa na ngozi
  • ½ kikombe cha mtindi wa kawaida, wazi
  • 1 tbsp tangawizi, laini iliyokunwa
  • 2 Karafuu ya vitunguu, iliyokunwa vizuri
  • 1 tsp chumvi
  • P tsp pilipili nyeusi chini
  • 1 tsp Kashmiri pilipili nyekundu ya pilipili
  • Tsp 1 garam masala
  • ½ tsp manjano
  • 1 tsp poda ya coriander
  • P tsp poda ya cumin
  • 1 tbsp juisi ya limao

Kwa Sauce

  • 4 tbsp mafuta ya divai
  • 1 vitunguu nyekundu, iliyokatwa vizuri
  • Pilipili 2 za kijani kibichi, zilizokatwa, zilizopandwa na zilizokatwa
  • 1 tsp kuweka tangawizi
  • 2 Karafuu ya vitunguu, iliyokunwa vizuri
  • 1 tsp chumvi
  • Tsp 2 garam masala
  • 1½ tsp poda ya cumin
  • 1 tsp Kashmiri pilipili nyekundu ya pilipili
  • 1 tsp paprika
  • 1 tbsp poda ya coriander
  • Vikombe 2 puree ya nyanya
  • ½ - 1 kikombe cha maji
  • ¼-½ kikombe cha cream nzito

Method

  1. Kwa marinade, whisk pamoja mtindi, tangawizi, chumvi, unga wa pilipili, garam masala, pilipili, manjano, coriander, cumin, maji ya limao, na kitunguu saumu kwenye bakuli.
  2. Weka kuku katika marinade mpaka yote yamefunikwa sawasawa. Weka kando.
  3. Katika sufuria, pasha mafuta au samli kwenye sufuria.
  4. Ongeza vitunguu na kaanga hadi laini na dhahabu.
  5. Ongeza tangawizi, vitunguu saumu na pilipili hoho na upike kwa takribani sekunde 30 hadi 60.
  6. Punguza moto uwe mdogo na weka pilipili nyekundu, unga wa coriander, garam masala, paprika, chumvi na cumin powder kisha koroga vizuri.
  7. Ongeza puree ya nyanya na maji na upika kwenye joto la kati. Chemsha kisha punguza moto na upike kwa muda wa dakika 15-30 hadi mchuzi uwe mzito kwa uthabiti unaotaka.
  8. Wakati mchuzi unapokwisha, preheat tanuri hadi 240 ° C na mafuta ya tray ya kuoka ili kuku haina fimbo.
  9. Weka kuku kwenye sufuria. Weka sufuria kwenye oveni na upike kwa dakika 9 hadi 10. Ondoa sufuria kutoka kwenye oveni na ugeuze vipande vya kuku. Rudisha sufuria kwenye oveni na upike kwa dakika 10 zaidi.
  10. Wakati mchuzi wa masala umeenea, ongeza cream. Koroga hadi ichanganyike vizuri na endelea kupika kwa dakika chache hadi iwe nene na iwe cream.
  11. Wakati kuku iko karibu, uhamishe vipande kwenye sufuria.
  12. Koroga vizuri na chemsha hadi kuku iwe tayari.
  13. Angalia viungo kisha uondoe kwenye moto na utumie naan, roti au wali.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Olive na Mango.

Aloo Paratha

Vyakula 5 Rahisi vya Kihindi vya Kuwatengenezea Wenzako wa Nyumbani wa Chuo Kikuu - paratha

Hii maarufu mkate wa gorofa imejaa kujaza viazi zilizosokotwa.

Aloo paratha ni rahisi kutengeneza na ina ladha ya kupendeza, na kuifanya iwe kamili kuwapikia wanafunzi wenzako wa nyumbani.

Kwa kawaida huhudumiwa pamoja na mtindi, kachumbari au siagi na kwa kawaida hufurahiwa kama kiamsha kinywa au chakula cha mchana.

Viungo

  • 225g unga wa ngano, pamoja na ziada kwa ajili ya vumbi
  • ½ chumvi chumvi
  • Siagi
  • Kijiko 1 cha siagi
  • ½ maji ya kikombe
  • 4 Viazi, peeled na kukatwa
  • 1 pilipili kijani, kung'olewa
  • P tsp garam masala
  • P tsp Kashmiri pilipili nyekundu ya pilipili
  • 1 tsp juisi ya limao
  • Chumvi kwa ladha

Mbinu

  1. Weka viazi kwenye sufuria, ujaze na maji ya kutosha kufunika na chemsha hadi laini.
  2. Mara baada ya kuchemsha, futa na kuruhusu kukauka. Kisha ponda viazi hadi laini.
  3. Koroga viungo vya kusaga na pilipili hoho kwenye viazi vilivyopondwa kisha weka kando.
  4. Katika bakuli, ongeza unga, chumvi, siagi na maji. Kanda kwenye unga laini, laini kwa dakika 8 hadi 10. Funika na kuweka unga kando, uiruhusu kupumzika kwa dakika 20 hadi 30.
  5. Gawanya unga katika mipira ya saizi sawa. Safisha yao na vumbi na unga.
  6. Pindua kwenye miduara ya takriban saizi sawa.
  7. Kwenye moja ya miduara, weka baadhi ya viazi vilivyojaa katikati, ukiweka nafasi ya kutosha kando.
  8. Weka kwa upole mduara wa pili juu.
  9. Bonyeza na kuziba kingo kwa vidole vyako. Iwapo huwezi kuziba kingo, piga mswaki au tandaza maji kwenye kingo na kisha funga.
  10. Juu ya sufuria ya kukata moto au griddle, weka paratha iliyovingirwa.
  11. Wakati msingi umepikwa kwa sehemu, pindua paratha na spatula.
  12. Mimina samli au mafuta kidogo upande mmoja.
  13. Geuza tena na ueneze samli au mafuta zaidi.
  14. Kurudia mchakato na unga uliobaki na kujaza.
  15. Ongeza kipande kidogo cha siagi kwenye kila paratha kabla ya kutumikia.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Mapishi ya Mboga ya Dassana.

Samosas ya mboga

Vyakula 5 Rahisi vya Kihindi vya Kuwatengenezea Wenzako wa Nyumbani wa Chuo Kikuu - samosa

Samosas ni vitafunio vya asili vya Kihindi au appetizer ambayo inaweza kutolewa pamoja na sahani zingine.

Ni keki za crispy za kupendeza zilizojazwa na manukato kidogo, viazi laini na kujaza pea.

Kichocheo hiki ni bora ikiwa unataka kufanya sahani kwa wenzako wa nyumbani ambayo si vigumu na unaweza kuwavutia na vitafunio vya kitamaduni vya ladha.

Viungo

  • 2 vikombe yote kusudi unga
  • ¼ kikombe ghee
  • ¼ tsp chumvi
  • ½ kikombe cha maji + vijiko vichache vya ziada
  • 3 Viazi, kuchemshwa, kung'olewa na kusagwa
  • Kikombe 1 cha mbaazi
  • Mafuta ya 2 tbsp
  • 1 tsp mbegu za coriander
  • P tsp mbegu za fennel
  • Kidogo cha mbegu za fenugreek
  • 1 tbsp kuweka tangawizi
  • 1 tsp kuweka vitunguu
  • Kijiko 1 cha pilipili ya kijani
  • 2 tsp pilipili nyekundu ya pilipili
  • 2 tbsp poda ya coriander
  • ¾ tsp turmeric
  • Kijiko 1 cha unga mbichi wa embe
  • P tsp garam masala
  • 6-7 Majani ya curry, iliyokatwa vizuri
  • Chumvi kwa ladha

Method

  1. Katika bakuli, changanya unga na samli hadi iwe na umbo la kusaga. Hatua kwa hatua ongeza maji hadi unga uungane lakini bado ni thabiti.
  2. Baada ya kutengeneza unga, pumzika kwa dakika 30 hadi 40.
  3. Ili kufanya kujaza, mafuta ya joto katika sufuria na kuponda kwa kiasi kikubwa mbegu za coriander, mbegu za fennel na mbegu za fenugreek. Ongeza kwenye sufuria.
  4. Kaanga viungo hadi viive, lakini hakikisha usizichomeke. Ongeza tangawizi, vitunguu saumu na pilipili hoho na kaanga kwa dakika moja au mbili.
  5. Ongeza viungo vilivyobaki, viazi, mbaazi na chumvi na kuchanganya vizuri.
  6. Ongeza majani ya kari mwishoni kabisa, yape mchanganyiko mmoja mzuri kisha weka kando mchanganyiko huo upoe.
  7. Chukua mpira wa unga, wa ukubwa wa chokaa, na uuvirishe kwenye viganja vyako hadi iwe laini.
  8. Pindua kwenye mduara na ukate katikati. Chukua nusu moja na uifuta kwa maji kidogo kando ya moja kwa moja ya keki.
  9. Kuchukua makali moja ya upande wa moja kwa moja na kuiweka kwenye makali mengine ya upande wa moja kwa moja kwa namna ambayo unga huunda koni.
  10. Piga kona ya koni ili imefungwa. Weka kijiko na nusu ya kujaza kwenye koni, uhakikishe kujaza robo tatu ya unga.
  11. Piga mswaki ndani ya unga na maji kidogo na uifunge kwa kuunganisha makali pamoja.
  12. Rudia na unga uliobaki.
  13. Pasha wok na takriban inchi mbili za mafuta.
  14. Mara baada ya moto, ongeza samosa kwenye mafuta na kupunguza moto kwa kiwango cha chini. Kaanga samosa hadi hudhurungi ya dhahabu pande zote mbili.
  15. Ikipikwa, mimina kwenye karatasi ya jikoni kisha utumie na chutney.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Hadithi yangu ya Chakula.

Kuku Kathi Rolls

Kathi rolls ni bidhaa maarufu ya vyakula vya mitaani vya India kwa hivyo kwa nini usizitengenezee wanafunzi wenzako wa nyumbani?

Zinajumuisha kuku, kondoo au mboga iliyochangwa ndani ya paratha na pilipili na vitunguu.

Ni rahisi kutengeneza lakini kinachofanya mlo huu wa Desi uwe mzuri ni kwamba unaweza kufurahiya ukiwa.

Viungo

  • 200g kifua cha kuku
  • Kikombe ¼ mgando wa Uigiriki
  • 1 tbsp juisi ya limao
  • Vijiko 2 vya tandoori masala
  • ½ tsp manjano
  • Chumvi kwa ladha
  • 1 tbsp kuweka tangawizi-vitunguu
  • Vitunguu 1, vilivyokatwa
  • Chaat masala
  • 1 Pilipili ya kijani, iliyokatwa
  • Pakiti ya parasas waliohifadhiwa

Method

  1. Piga matiti ya kuku ya kunawa na kusafishwa kuwa vipande.
  2. Katika bakuli, changanya kuku na chumvi, tangawizi-vitunguu saumu, tandoori masala, maji ya limao na mtindi.
  3. Pasha mafuta kwenye sufuria kwa moto wa wastani kisha ongeza pilipili na vitunguu. Kaanga kwa sekunde 30 kisha ongeza kuku na masala iliyobaki kutoka kwenye bakuli na upike kwa dakika nyingine nne.
  4. Funika na upike mpaka kuku apate kupika kabisa.
  5. Weka mchanganyiko wa kuku uliopikwa kwenye bakuli na uweke kando.
  6. Wakati huo huo, ongeza matone kadhaa ya mafuta kwenye sufuria ya kukaanga na upike paranthas zilizohifadhiwa hadi dhahabu na moto.
  7. Mara tu wanapopikwa, weka mchanganyiko wa kuku kwenye parantha moja, nyunyiza masala kadhaa juu na uizungushe tu.
  8. Furahiya na saladi au masala ya kukaanga.

Vyakula hivi vitano ni fursa ya kushiriki ladha za kitamaduni na kuunda kumbukumbu za kudumu na marafiki zako.

Kila kichocheo hutoa nafasi ya kushikamana juu ya kupikia na kufurahia chakula kitamu cha kujitengenezea nyumbani pamoja.

Ikiwa unachagua samosa crispy au kuku tikka masala, utawavutia wanafunzi wenzako wa chuo kikuu na kuinua ujuzi wako wa upishi.

Kusanya viungo vyako, jiburudishe jikoni na ufurahie tukio lako la upishi.

Chantelle ni mwanafunzi wa Chuo Kikuu cha Newcastle anayepanua ujuzi wake wa uandishi wa habari na uandishi wa habari pamoja na kuchunguza urithi na utamaduni wake wa Asia Kusini. Wito wake ni: "Ishi kwa uzuri, ndoto kwa shauku, penda kabisa".



Nini mpya

ZAIDI

"Imenukuliwa"

  • Kura za

    Je! Ungependa Kujua Ikiwa Unacheza Dhidi ya Bot?

    View Matokeo

    Loading ... Loading ...
  • Shiriki kwa...