Ladha 5 za kupendeza za Falooda kujaribu nyumbani

Falooda ni moja wapo ya dessert maarufu za India na inakuja kwa ladha kadhaa za kupendeza.

Kinywaji tamu kiliaminika kuwa kilibadilika kutoka Faloodeh ya Uajemi na sasa inapatikana kote India.

Iliwahi kuhifadhiwa darasa la juu wakati wa Mughal lakini ikawa jina la kaya na kupendwa kati ya wapenzi wa dessert.

The umaarufu ya dessert huko India wameona kufurahiya ulimwenguni kote na ladha nyingi zinaundwa.

Wakati kuna misokoto mingi, misingi inabaki ile ile. Maziwa, ice cream, sev na chia mbegu zote huleta kitu tofauti na falooda, iwe ni ladha au muundo.

Aina nyingi za syrups zitaunda uzoefu wa kipekee wa kuonja bila kujali ni ipi unayotumia kutengeneza falooda.

Pamoja na ladha ya ladha, hata inaonekana kupendeza haswa na athari zilizowekwa za kila kingo.

Wakati maandalizi yanaweza kuchukua muda, yatastahili. Maelekezo haya yatasaidia kuhakikisha kuwa unaweza kufurahiya falooda ya baridi, chochote kitamu.

Rose Falooda

Rose falooda ni ladha ya jadi na inayojulikana zaidi ya dessert. Ni maarufu sana katika hali ya hewa ya joto kwani rose ni baridi kawaida.

Kinywaji hiki chenye rangi nyekundu ya rangi ya waridi kina ladha nyembamba ya rose na wakati mwingine hupambwa na maua ya waridi.

Sirasi ya rose hutumiwa kawaida kulawa kinywaji lakini maji ya rose na hata maua ya maua yanaweza kuongezwa kwa ladha ya ziada muundo.

Baridi ice cream inazuia ladha ya waridi kutokana na kuwa ya nguvu sana. Inasababisha usawa mzuri wa ladha.

Viungo

• 250ml maziwa yaliyopozwa
• Vijiko 6 vya syrup ya rose
• 50g mchele vermicelli
• 2 ice cream scoops (strawberry inapendelea lakini unaweza kutumia yoyote)
• Mbegu za chia 30g
• 1 tsp mlozi na pistachio, zilizokandamizwa
• Kikombe ice barafu iliyovunjika

Method

1. Loweka mbegu za chia ndani ya maji kwa dakika 40.
2. Kupika vermicelli katika vikombe viwili vya maji kwa dakika tatu. Mara baada ya kumaliza, futa na uiache kwenye maji baridi.
3. Ongeza vijiko vitatu vya syrup ya rose kwenye maziwa na koroga vizuri. Weka kando kwenye friji ili ubaridi.
4. Kukusanyika, ongeza barafu kwenye glasi kisha ongeza vijiko vitatu vya mbegu za chia zilizowekwa.
5. Ifuatayo, ongeza nusu ya vermicelli ya mchele uliopikwa kwenye glasi na unyunyike maji juu yake.
6. Mimina maziwa ya waridi na koroga kwa upole ili kuhakikisha kila kitu kimechanganywa vizuri.
7. Kutumikia ice cream mbili juu ya glasi na kupamba na mlozi ulioangamizwa na pistachios. Kutumikia mara moja.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Curry yangu ya kitamu.

Jelly Falooda

Kuongeza jelly kwenye dessert yoyote mara moja kuifanya iwe ya kupendeza zaidi. Hii sio ubaguzi na falooda.

Unaweza kutengeneza ladha yoyote ya falooda, kisha ongeza cubes ya jelly. Inaongeza kiwango kipya kabisa cha kina kwani kuna muundo laini kati ya kushona kwa sev na utamu wa mlo wa maziwa.

Kama barafu, jelly kwenye falooda inafurahisha na itayeyuka mdomoni.

Ili kupata uzoefu bora wa ladha kutoka kwa jelly falooda, ni bora kutumia jordgubbar au jelly ya raspberry.

Viungo

• Vikombe 2 vya maziwa yenye mafuta
• Vijiko 6 vya syrup ya rose
• 1 tsp mbegu za chia
• Kikombe cha falooda sev
• 5 Pistachio, iliyokatwa
• 4 Lozi, iliyokatwa
• Pakiti 1 raspberry / jeli ya jordgubbar, cubed
• 2 Scoops ice cream ya vanilla
• 2 Cherries, kwa ajili ya kupamba (Hiari)

Method

1. Loweka mbegu za chia ndani ya maji kwa dakika 30.
2. Wakati huo huo, chemsha maziwa kisha ichemke hadi itakapopungua kwa kikombe kimoja na nusu. Zima moto na uache upoe hadi ufike joto la kawaida.
3. Ongeza vijiko viwili vya syrup ya rose kwenye maziwa na changanya. Weka kwenye friji ili ubaridi.
4. Tengeneza jelly kwa kufuata maagizo kwenye pakiti. Friji hadi iwe baridi na imeweka. Mara baada ya kumaliza, kata ndani ya cubes ndogo na uweke kando.
5. Pika sev ndani ya maji katika vikombe viwili vya maji kwa dakika tatu. Mara baada ya kumaliza, futa kisha weka kwenye maji baridi na jokofu hadi itakapohitajika.
6. Chill glasi za kuhudumia kwenye friji kwa dakika 30. Ondoa mara moja baridi.
7. Kukusanyika, chukua glasi ya kuhudumia na ongeza kijiko cha siki ya rose.
8. Kisha ongeza vijiko viwili vya jeli cubes kwenye glasi, ikifuatiwa na vijiko viwili vya lori vya chia.
9. Ifuatayo, ongeza kikombe cha robo ya falooda sev kisha mimina polepole maziwa yaliyokauka hadi glasi ikajaa robo tatu. Piga vijiko viwili vya ice cream ya vanilla.
10. Drizzle rose syrup juu ya barafu na kupamba na karanga zilizokatwa na kwa hiari, cherry.
11. Tumikia mara moja kuzuia barafu kuyeyuka.

Kichocheo hiki kilichukuliwa kutoka Chakula cha Sailu.

Embe Falooda

Unapofikiria maembe, unaihusisha na majira ya joto. Lakini unaweza kuwa nayo wakati wowote wa mwaka.

Hii ni sawa na embe falooda ambayo inachanganya utamu na asidi kidogo na utamu wa barafu wa barafu.

Dessert hii hutumia massa ya embe na maembe yaliyokatwa kwa ladha safi na inaongeza anuwai kadhaa kwa dessert.

Imekamilika na embe barafu lakini unaweza kutumia ladha zingine ukipenda.

Viungo

• Vikombe 2 vya maembe, iliyokatwa
• 10 tbsp maembe, kung'olewa
• 2 tbsp sukari
• 5 hunywa ice cream ya embe
• 10 tbsp iliyowekwa falooda sev
• 10 tbsp iliyolowekwa mbegu za falooda
• Vikombe 1¼ maziwa yaliyopozwa
• Cream cream (hiari)

Method

1. Katika mchanganyiko, unganisha maembe yaliyokatwa na sukari pamoja na uchanganye hadi laini ili kutengeneza massa ya embe.
2. Ili kuandaa falooda, ongeza robo ya kikombe cha massa ya embe kwenye glasi refu na ongeza vijiko viwili vya sev iliyowekwa ndani ya falooda.
3. Ongeza vijiko viwili vya mbegu za falooda na kijiko kimoja cha maembe iliyokatwa.
4. Mimina kikombe cha maziwa cha robo na ongeza barafu moja kwenye glasi. Ongeza kijiko kingine cha maembe yaliyokatwa.
5. Rudia hatua mbili hadi nne kutengeneza glasi nne zaidi. Hakikisha kila glasi imejazwa juu, sua cream iliyochapwa juu ukipenda, juu na embe iliyokatwa na utumie mara moja.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Tarla Dalal.

Chungwa & Strawberry Falooda

Falooda hii ya kupendeza ya machungwa na jordgubbar ni upotovu wa kisasa kwenye dessert ya kawaida na ni kamili kwa hafla yoyote.

Viungo vya kawaida vya vermicelli nyembamba, mbegu za chia na barafu vimeingiliana na syrup ya jordgubbar na jeli ya machungwa.

Ni mchanganyiko wa kupendeza kwani utamu wa syrup ya strawberry na ice cream hutofautiana na tanginess nyembamba ya jelly ya machungwa na sehemu mpya za machungwa.

Viungo vinakusanyika pamoja ili kutengeneza dessert yenye kupendeza na ya kupendeza. Kichocheo hiki, ambacho hutumikia nne ni moja lazima ujaribu.

Viungo

• Vikombe vya 3 maziwa
• 1 tbsp sukari
• Kikombe cha vermicelli
• 4 tsp mbegu za chia
• 1 Chungwa, chungwa na kukatwa vipande / sehemu
• 4 Scoops vanilla / ice cream ya barafu
• Mint majani, kupamba

Kwa Jelly ya Orange

• Poda ya machungwa yenye ladha ya 85g
• ¾ kikombe cha kuchemsha maji
• ½ kikombe maji baridi
• Cubes chache za barafu

Kwa Syrup ya Strawberry

• 225g jordgubbar, iliyokatwa
• 2 tbsp sukari

Method

1. Ili kutengeneza jelly ya machungwa, futa unga wa gelatin kwenye maji ya moto. Ongeza barafu kwa maji baridi, kisha uongeze kwenye mchanganyiko wa gelatin. Koroga vizuri hadi unene kidogo.
2. Ondoa barafu yoyote isiyoyeyuka na funika bakuli na filamu ya chakula. Weka kwenye jokofu na uache ipoe kwa dakika 30 au hadi iwe imara. Mara baada ya kumaliza, kata ndani ya cubes-inchi moja.
3. Kupika vermicelli ndani ya maji mpaka wawe al-dente. Futa na kuweka kando katika maji baridi.
4. Katika sufuria, pika jordgubbar na sukari kwa dakika chache. Wao watavunja na kuunda syrup. Mara baada ya kumaliza, hamisha kwenye jar na uache kupoa.
5. Loweka mbegu za chia kwenye kikombe kimoja cha maji kwa dakika 10 hadi ziwe laini. Futa na kuweka kando.
6. Pika vermicelli kwenye kikombe kimoja cha maziwa na kijiko kimoja cha sukari hadi maziwa yatakapofyonzwa na vermicelli ni laini. Ondoa kutoka kwa moto na kuweka kando.
7. Kukusanyika, ongeza kijiko cha mbegu za chia chini ya glasi inayohudumia. Weka cubes chache za jelly pamoja na vijiko viwili vya vermicelli na vijiko viwili vya syrup ya strawberry.
8. Kwa upole mimina kikombe cha maziwa ndani ya glasi. Juu na ice cream moja. Driza na syrup zaidi ya jordgubbar na uweke sehemu safi za machungwa.
9. Rudia mchakato wa kukusanyika kwa huduma zote.
10. Pamba na majani safi ya mint na utumie mara moja.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Furaha na Kuolewa.

Phirni Falooda

Hii ni moja ya aina ya kipekee zaidi ya falooda kwani inachanganya dessert mbili kwa moja. Utajiri wa pudding ya mchele (phirni) unachanganya kabisa na viungo ambavyo hutumiwa kwa falooda.

Kuna kiwango kingine kabisa wakati wa kuzungumza juu ya muundo kwani kuna laini nafaka za mchele pamoja na sev. Hii inafanya kila kinywa kuwa na uzoefu wa ladha.

Siki ya rose na falooda sev bado hufanya ladha ya dessert kama falooda ya kuburudisha hata bila ice cream.

Ina kina cha ziada cha utamu ambacho kinatokana na asali. Ni mchanganyiko wa dessert tofauti na nyingine yoyote.

Viungo

• Vikombe 2 maziwa yote
• Vijiko 2 vya syrup ya rose
• Kikombe rice mchele wa basmati
• 2 tbsp asali
• Vijiko 2 vya syrup ya rose
• Vipande vichache vya zafarani
• Vikombe 2 falooda sev
• Karanga zilizochanganywa zilizokatwa, kupamba

Method

1. Osha mchele vizuri na loweka maji ya kutosha kwa angalau miaka minne, haswa usiku.
2. Saga mchele uliowekwa ndani ya grinder ya kahawa hadi iwe mbaya.
3. Pika sev kwa dakika tano ndani ya maji hadi laini. Futa na kuweka kando katika maji baridi.
4. Ili kutengeneza phirni, ongeza maziwa na mchele kwenye sufuria nzito iliyowekwa chini na chemsha kwenye moto mdogo. Koroga mara kwa mara na ongeza safroni.
5. Kupika kwa muda wa dakika 15 au hadi itaanza kunene. Pika hadi upate unene unaotaka na ongeza asali. Ondoa kutoka kwa moto na uiruhusu phirni kupoa kabisa kwenye friji.
6. Ili kukusanyika, ongeza sev kwa glasi refu. Kisha ongeza syrup ya rose na phirni, kurudia na tabaka mbadala.
7. Pamba na karanga zilizokatwa na utumike wakati umepozwa.

Kichocheo hiki kiliongozwa na Kupika na Sapana.

Mapishi haya ya falooda yana misingi sawa ya kutengeneza dessert lakini ina viungo tofauti na njia za kupika ili kuziboresha.

Wao ni tamu kwa hila na wamejazwa kwa ukali na maziwa tamu. Ice cream inayoburudisha hutoa safi ya kusafisha palate wakati unapopata ladha tofauti kwenye dessert tamu.

Ladha nyingi zinaweza kukidhi matakwa tofauti na ladha hizi nzuri ndio zimefanya hii dessert ya India kupendwa sana ulimwenguni.