Vitafunio 10 vya Kihindi vyenye Afya Lazima Ujaribu

Vitafunio vya India vyenye afya mara nyingi ni ngumu kupatikana.

Vitafunio vya jadi vya India ni maarufu kwa ladha yao ya ujasiri na muundo wa zaidi. Ikiwa samosa zake za mtindo wa barabarani, pakora za nyumbani au wachache wa bhujia, India ni nyumba ya vitafunio vitamu zaidi karibu.

Walakini, vitafunio hivi mara nyingi hukaangwa kwa kina na imejaa unga uliosafishwa, yasiyokuwa ya afya mafuta na viwango vya juu vya chumvi na sukari.

Mtaalam wa lishe Naini Setalvad anawaelezea kama "wanyang'anyi wa virutubisho", wakinyima miili na akili zetu lishe muhimu.

Kwa kufanya marekebisho machache rahisi ya mapishi, ni rahisi kugeuza vyakula hivi kuwa vitafunio vya Kihindi vyenye afya na ladha yote lakini bila hatari yoyote kiafya.

Sekta ya vitafunio ulimwenguni ina thamani ya karibu pauni trilioni moja. Pamoja na watu kuhisi kuzidi kubanwa kwa muda katika maisha yao yenye shughuli nyingi, wengi hufurahiya kula chakula kama vitu vya crisps, biskuti na karanga wakati wa kupumzika.

Wengi wanapendelea kufanya hivyo badala ya kuandaa chakula kizuri na chenye moyo ambao huwachukua kwa siku nzima.

Hii ndio sababu ni muhimu sana kuhakikisha vitafunio vyako vina viungo ambavyo vitakuwasha mafuta siku nzima.

Wakati unafanywa sawa, vitafunio vinaweza kuwa chanzo kizuri cha nishati, faraja na lishe.

Vitafunio hivi 10 vya Kihindi vyenye afya vina lishe na hujaza bila kuathiri ladha.

Murmura Chivda

Murmura ni mbadala nzuri kiafya kwa vitafunio vya India kama bhujia na namkeen.

Kama namkeen yako uipendayo, ni nyepesi, imejaa na imejaa ladha. Lakini badala ya unga uliokaangwa sana, murmura chivda ina utajiri wa nafaka nzuri ili kuongeza nguvu na shughuli za ubongo.

Kiunga chake kikuu, mchele wenye kiburi, hauna kalori nyingi na hutajiriwa na vitamini na madini, na kuifanya kuwa moja ya vitafunio bora vya India.

Pia ni hodari sana. Unaweza kubadilisha mapishi kwa urahisi ili kukidhi kitamu chako kwa kuchanganya kwenye karanga unazopenda, matunda yaliyokaushwa na nafaka.

Tofauti maarufu hutumia karanga zilizokaangwa, lozi, karanga na dengu ili kugeuza vitafunio hivi kuwa nguvu kamili.

Jaribu kichocheo hiki rahisi cha vitafunio vya Kihindi vyenye afya ili kukufanya uridhike.

Viungo

• 250g mchele wenye kiburi
• Kikombe cha karanga kilichochomwa
• 1/3 kikombe cha karanga zilizooka
• Kikombe ¼ nazi iliyokunwa iliyokaushwa
• 5 pilipili kavu ya kijani
• Matawi 2 majani ya curry
• Sukari ya 1 tsp
• ¼ tsp poda ya manjano
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• Chumvi kwa ladha
• Mafuta ya 3 tbsp

Method

1. Joto mafuta kwenye chombo chenye uzito-chini. Mara moto, ongeza karanga na choma kwenye moto wa kati kwa chini ya dakika.
2. Punguza moto na ongeza nazi na njugu. Choma hadi nazi ianze kung'ata.
3. Ongeza pilipili kijani na majani ya curry na choma hadi kitamu.
4. Ongeza kwenye sukari, manjano, chumvi na poda nyekundu ya pilipili, changanya vizuri.
5. Mwishowe, ongeza kwenye mchele wenye kiburi na choma hadi dakika 10 hadi inakuwa laini. Acha mchanganyiko uwe baridi na uhifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa.

Mchanganyiko wa Mchanganyiko wa Mchanganyiko

Kila mtu anapenda utapeli wa tangy, tamu, spicy ya machafuko. Lakini je! Ulijua unaweza kufikia ladha zote nzuri za machafuko na kuupa mwili wako kitu chenye lishe?

Chaat ya jadi mara nyingi hutiririka chutneys ambazo zina sukari iliyofichwa, chumvi na mafuta.

Jaribu kubadilisha hizi na viungo safi, vya asili kama maji ya limao, pilipili nyekundu, tangawizi na coriander. Hata nyongeza kama beetroot safi au embe inaweza kufurahisha sana palate.

Ladha hizi kali sio tu kutoa teke kwa tastebuds yako, pia huanzisha mfumo wako wa kinga!

Pamoja na maandalizi kidogo mapema, kichocheo hiki cha machafuko ya mimea iliyochanganywa kinaweza kupigwa haraka.

Viungo

• Vikombe 1½ vikichanganywa
• 1 tsp chaat masala
• 1 tsp juisi ya limao
• 1 nyanya ndogo, iliyokatwa
• ¼ kikombe komamanga
• Vijiko 2 vya karanga, kung'olewa
• ¼ kikombe coriander safi, iliyokatwa vizuri
• Chumvi kwa ladha

Method

1. Loweka mimea mara moja. Asubuhi iliyofuata, shinikizo hupika kwa dakika 10-15.
2. Chuja vizuri na uhamishie bakuli.
3. Changanya katika viungo vyote, ukichochea vizuri. Mara baada ya kuunganishwa kikamilifu, tumikia.

Pakora ya Mboga ya Kuoka

Pakoras ni moja ya vitafunio maarufu India. Ingawa zimeingizwa kwenye unga wa gramu ambayo ina faida nyingi za kiafya, kwa kawaida ni ya kukaanga sana.

Kukaanga katika mafuta moto mara moja huondoa virutubisho asili vya unga wa gramu, pamoja na vitamini na madini mengi ambayo ni muhimu kwa furaha ya mwili wako.

Mchakato wa kukaanga pia husababisha pakoras zako kunyonya mafuta kupita kiasi, na kuongeza mafuta na kalori zaidi kwenye mlo wako.

Pakoras zinaweza kufanywa kuwa na afya kwa kuzingatia tu viungo vyako. Badala ya kutengeneza mkate wa pakoras au pakoras maarufu ya vitunguu, chagua mboga kama karoti, viazi na kolifulawa.

Mtaalam mkuu wa lishe Lathitha Subramanyam anasema:

"Tunachokula kinapaswa kuwa kamili, kusindika kidogo, na kuwa na lishe."

Kwa kweli, sahani nyingi zinaweza kubadilishwa kuwa vitafunio vya Kihindi vya afya kwa kubadili tu kutoka kwa kukausha kwa kina hadi kuoka.

Kichocheo hiki cha kupikwa cha pakora kitamu kinaruhusu mpigaji wako wa pakora kuhifadhi sifa zake zote zenye lishe.

Viungo

• 1 karoti kubwa
• Viazi 1 ndogo
• Mchemraba wa inchi 1 ya tangawizi
• P tsp chumvi bahari
• 1 tsp vitunguu poda
• Nyunyiza pilipili nyeusi
• ½ tsp mbegu za cumin
• Tsp 1 garam masala
• Machache ya majani ya coriander, yaliyokatwa
• Unga wa gramu 75g

Method

1. Chambua karoti na viazi. Tutumie grater nzuri kusugua tangawizi.
2. Ongeza viungo vyote isipokuwa unga wa gramu kwenye bakuli ya kuchanganya.
3. Pepeta unga wa gramu ndani ya bakuli kisha changanya viungo vyote vizuri na mikono yako mpaka kila kitu kiunganishwe na mchanganyiko ushike vizuri.
4. Weka tray ya kuoka na karatasi ya ngozi.
5. Kijiko cha ukubwa wa kijiko cha kijiko kwenye tray ya kuoka na bonyeza chini kidogo.
6. Oka katika oveni iliyowaka moto (250 ° C) kwa dakika 25 na utumie.

Moong Dal Chilla

Moong Dal chilla ni vitafunio rahisi, vya haraka ambavyo vina afya na nzuri.

Pancake hii ya kitamu ni karamu ya chini, iliyojaa protini. Ina tani ya ladha na inaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti.

Kichocheo hiki kinaweza kufanywa kwa jiffy na ni kamili kwa wakati wowote wa siku!

Ili kuifanya iwe na afya njema, moong dal chilla anaweza hata kujazwa na mboga za kuchoma au saladi iliyochoka.

Mara baada ya kujaribu kichocheo hiki rahisi, jaribu kujaribu kwa kuongeza baadhi ya ujazo unaopenda.

Viungo

• Vikombe 2 hugawanyika moong dal (bila ngozi)
• 1 pilipili kijani, iliyokatwa vizuri
• Kikombe cha coriander safi, iliyokatwa vizuri
• Chumvi kwa ladha
• 2 tsp mafuta

Method

1. Osha dali ya moong na loweka kwa masaa 2.
2. Futa na saga dal kwenye processor ya chakula na fanya laini nzuri, ukiongeza maji kufikia msimamo wa batter ya pancake.
3. Joto griddle au chuma-skillet juu ya joto la kati. Vaa uso wa sufuria na mafuta.
4. Mimina ladle moja katikati ya sufuria, ueneze kwa mwendo wa duara kutoka katikati kutoka nje.
5. Kupika kwa dakika 2-3 hadi crispy na dhahabu. Pindua na upike upande mwingine.
6. Ondoa kwenye sufuria na utumie mara moja.

Dhokla

Dhokla ni moja ya vitafunio tamu zaidi vya kihindi ambavyo unaweza kula.

Viungo vyake vimechomwa na sio kukaanga, na kuifanya iwe chaguo bora sana. Dhokla haina kalori nyingi lakini ina nyuzi, protini na mafuta yenye afya.

Taa yake nyepesi, laini ni ya kuridhisha sana na pia ni haraka kujiandaa.

Mtaalam wa Afya Shilpa Arora anaelezea jinsi vyakula vilivyochacha kama usagaji wa dhokla, kuongeza viwango vya nishati na kusaidia kupunguza uzito.

Anaongeza: "Mbali na kusaidia mmeng'enyo wa chakula, bakteria ya asidi ya lactic iliyopo kwenye vyakula vyenye mbolea pia hubadilisha usawa wa PH kwenye matumbo, ambayo inahusishwa na maisha marefu na afya njema."

Dhokla ni suluhisho la haraka, safi kwa tamaa zako za ghafla! Kichocheo hiki hakika kuwa moja ya vitafunio vyako.

Viungo

Mshambuliaji

• Kikombe 1 cha unga wa gramu / besan
• Kijiko 1 cha semolina
• 1½ tsp maji ya limao
• 1 tsp Eno Chumvi
• 1 tsp pilipili kijani na kuweka tangawizi
• ¾ kikombe cha maji
• ¼ kikombe mtindi
• 1 tsp mafuta
• ½ chumvi chumvi

Kutafuta

• Mafuta ya 2 tbsp
• 10 majani ya curry
• P tsp mbegu za haradali
• 1 tsp mbegu za ufuta
• 4 pilipili kijani
• 2 tbsp coriander iliyokatwa
• 1 / 3 kikombe maji
• 1 tbsp sukari

Method

1. Katika bakuli kubwa, changanya pamoja unga wa gramu, semolina na chumvi.
2. Ongeza kwenye mafuta, maji ya limao, pilipili ya tangawizi na maji. Changanya hadi ichanganyike vizuri.
3. Koroga chumvi ya Eno na whisk kabisa mpaka mchanganyiko uwe mkali na umeongezeka mara mbili kwa saizi.
4. Hamisha kugonga kwenye chombo kilichotiwa mafuta.
5. Jaza sufuria kubwa na maji na uweke trivet chini. Weka chombo juu ya trivet, funika kwa kifuniko na batter ya mvuke kwa dakika 15-20.
6. Tumia dawa ya meno kuangalia ikiwa imefanywa. Mara tu dawa ya meno ikitoka safi, ruhusu dhokla kupoa kwa dakika 10. Ingiza kisu kuzunguka kingo za chombo na ubonyeze kwenye sahani. Kata vipande vipande.
7. Katika sufuria, mafuta ya joto, ongeza pilipili kijani kibichi na iache ipasuke kwenye moto mdogo.
8. Ongeza kwenye majani ya curry, mbegu za haradali na mbegu za ufuta na upike hadi utamu.
9. Ongeza maji na sukari, kuchanganya ili kuchanganya.
10. Mimina mchanganyiko moto juu ya dhokla ya mvuke na ufurahie.

Rava Idli

Iliyotengenezwa kutoka semolina na urad dal, rava idli ni vitafunio kamili bila hatia kukufanya uridhike siku nzima.

Mbali na ladha yake nzuri, rava idli ina utajiri mwingi, Vitamini B na Vitamini E. Kama dhokla, ina mvuke, na kuifanya iwe bora kwa wale wanaotafuta kudhibiti ulaji wao wa kalori.

Tofauti na idli ya mchele, rava idli haiitaji kusaga au kulowea mara moja.

Inaweza kutayarishwa chini ya saa moja, kuhakikisha kuwa una vitafunio vya kitamu lakini vyenye afya vya India kwenye kusubiri.

Kichocheo hiki cha laini, laini ya rava idli hakika inafaa kuongezwa kwenye orodha yako.

Viungo

• 1 tsp mafuta ya mboga
• Tsp 1 mbegu za haradali
• ¼ kikombe cha korosho mbichi, kilichokatwa kwa ukali
• Tsp 1 tangawizi iliyokunwa
• 1 majani ya curry curry, kata vipande nyembamba
• 2 tbsp coriander, kusaga
• ½ tsp manjano
• Vikombe 2 semolina
• Vikombe 2 mgando
• 1-2 pilipili pilipili hoho
• ½ tsp kuoka soda
• Bana ya chumvi

Method

1. Joto mafuta kwenye skillet kubwa na ongeza mbegu za haradali. Wakati wanapogawanyika, ongeza korosho, tangawizi, majani ya curry, coriander na manjano. Saute kwa dakika chache.
2. Ongeza kwenye rava. Koroga kila wakati kwa dakika 5-10 kwenye moto wa chini.
3. Ondoa kwenye moto na koroga mtindi na chumvi. Acha mchanganyiko usimame kwa dakika 15. Ongeza maji kwa kugonga hadi kioevu kidogo. Ongeza kwenye soda ya kuoka na koroga.
4. Paka mafuta ya ukungu ya idli na ujaze na kugonga, ukiacha nafasi kwao kuinuka.
5. Mimina inchi ya maji kwenye jiko la shinikizo au sufuria yenye kina kirefu. Weka uvunaji wa idli ndani na uvuke moto mkali kwa dakika 5.
6. Punguza moto na mvuke kwa dakika 10 zaidi.
7. Zima moto na wacha idlis isimame kwa dakika 5 ili kupoa.
8. Kutumia kisu, fungua idlis kutoka kwa ukungu na utumie.

Cubes za Masala Paneer

paneer ni nguvu ya protini. Inapoliwa mbichi ina faida hata zaidi kiafya.

Kutoka kupoteza uzito hadi mifupa yenye afya, jibini pendwa la India lina thamani ya lishe ya kushangaza. Hii inafanya kuwa chaguo bora wakati unapotaka vitafunio vya Kihindi vyenye afya kubana kati ya chakula.

Kutumiwa mbichi inamaanisha kuwa unaweza kufurahi sana muundo wa tajiri na laini wakati unalisha mwili wako na protini muhimu, mafuta, vitamini na madini.

Ongeza kichocheo hiki rahisi kwenye orodha yako ya vitafunio vyenye afya vya India na uvune faida zote za kiafya za kushangaza.

Viungo

• Cube 5 za paneli mbichi
• P tsp chaat masala
• Nyunyiza chumvi na pilipili nyeusi

Method

1. Jotoa cubes za paer kwenye microwave kwa sekunde 20.
2. Nyunyiza juu ya masala, chumvi na pilipili na utumie mara moja.

Mahindi ya Masala

Kawaida aliwahi kuwa chakula cha mitaani nchini India, mahindi rahisi ya masala ni ya kufurahisha umati kwa watu wote.

Pia ina kiwango cha juu sana cha nyuzi, kukuza utumbo mzuri. Ikilinganishwa na vitafunio vingi vya jadi haina mafuta yaliyojaa, sodiamu au cholesterol.

Kichocheo hiki ni moja wapo ya vitafunio vya haraka sana vya kiafya vya kutengeneza na inavunjika kabisa na ladha.

Viungo

• Vikombe 2 vya tamu
• 1 tsp siagi
• P tsp pilipili nyekundu ya pilipili
• ¼ tsp poda ya cumin
• 2 tbsp juisi ya limao
• P tsp chaat masala
• ¼ tsp chumvi

Method

1. Chemsha tamu kwenye maji kwa dakika 5.
2. Mara baada ya kumaliza, futa na uhamishe kwenye sufuria. Ongeza kwenye siagi na choma kwenye moto wa kati kwa dakika 2.
3. Hamisha kwenye bakuli na ruhusu kupoa kwa dakika 5.
4. Ongeza kwenye poda ya pilipili, unga wa cumin, masala ya chaat, chumvi na maji ya limao, ukichanganya vizuri. Hamisha kikombe na utumie mara moja.

Protini Laddu

Jadi laddu bila shaka ni ladha. Lakini pamoja na sukari yake nyingi na mafuta yaliyojaa, wengi wanatafuta njia mbadala zenye afya.

Kichocheo hiki cha protini ya laddu inachanganya utamu laini wa tende na msokoto wa karanga zilizokatwa.

Viungo hivi hubeba safu nzima ya faida za kiafya kwa kuumwa moja, kuongeza kinga yako na viwango vya nishati.

Ni nzuri kwa kutosheleza hamu tamu, na unaweza kula moja kwa furaha ukijua inalisha mwili wako vizuri.

Endelea kwenye kichocheo hiki cha bure cha laddu ambacho kitakuwa moja wapo ya vipendwa vyako!

Viungo

• Tarehe 1 ya kikombe, isiyo na mbegu
• ¼ zabibu za kikombe
• 1/3 kikombe cha unga wa nazi
• 1 tbsp pistachios, iliyokatwa
• 1 tbsp mlozi, iliyokatwa
• 1 tbsp karanga za korosho, zilizokatwa
• Karanga 1 tbsp
• Kijiko 1 cha unga wa flaxseed
• 1 tsp poda ya mdalasini
• Kijiko 1 cha siagi
• 1 tbsp mbegu za poppy

Method

1. Katika mchanganyiko, changanya tende na zabibu hadi itengeneze kuweka. Hamisha kwenye bakuli, na kuongeza viungo vingine.
2. Changanya vizuri kisha ugawanye katika sehemu ndogo, sawa.
3. Omba ghee kwenye mitende yako na usonge sehemu kwenye mipira midogo.
4. Hifadhi kwenye chombo kisichopitisha hewa na ufurahie unapopenda.

Tarehe-Barfi ya Nazi

Iliyojaa faida za kiafya, tarehe ni moja wapo ya mbadala bora ya sukari kugeuza mithai yoyote kuwa vitafunio vya Kihindi.

Pamoja na kuwa rahisi kuandaa, nazi hii ya tarehe barfi ni chanzo bora cha nishati, sukari na nyuzi. Bila kusahau madini muhimu kama kalsiamu, chuma, potasiamu, magnesiamu na zinki.

Ingawa kichocheo hiki chenye afya kinapotosha mkate wa jadi, bado inafaa kufurahisha tastebuds zako.

Viungo

• ½ kikombe cha almond
• Tarehe 15, zisizo na mbegu
• Kikombe ¾ kilichokatwa nazi
• 3 tbsp maziwa
• Kijiko 1 cha siagi
• 1 tsp Cardamom poda

Method

1. Paka sahani au sufuria na ghee zingine.
2. Changanya tende na maziwa kwenye blender ili kutengeneza puree nene.
3. Pasha ghee iliyobaki (moto wa kati-juu) kwenye sufuria. Mara baada ya kuyeyuka, ongeza tarehe safi na saute kwa dakika 5.
4. Ongeza poda ya almond ya ardhini na changanya vizuri, ukitengeneza unga kavu. Ongeza kwenye nazi iliyokatwa, changanya vizuri kwa dakika 2 na uondoe kwenye moto. Ongeza kwenye poda ya kadiamu.
5. Mimina mchanganyiko wa barfi kwenye sahani iliyotiwa mafuta na bonyeza kwa kijiko, ukisambaza sawasawa.
6. Kata kwa maumbo kama inavyotakiwa.
7. Mara baada ya baridi kabisa, toa vipande kutoka kwenye sahani na utumie.

Vitafunio hivi 10 vya Kihindi vitabadilisha mipango yako ya chakula cha kila wiki. Badala ya kutamani zaidi, watakuacha unahisi kuridhika kwa siku nzima.

Viungo vyao safi, vya asili huhakikisha kuwa unapata kiwango cha juu cha virutubisho kwa mwili wako.

Ni rahisi kufikiwa kiatomati kwa vyakula vya kukaanga au sukari wakati maumivu ya njaa yatakapoanza.

Lakini mapishi haya yenye afya ni kitamu sana na inaweza hata kufanywa mapema ili wakati ukifika, uweze kufikia kuongeza nguvu iliyoandaliwa tayari.

Sehemu bora ni kwamba unaweza kuzoea mapishi haya kwa urahisi ili kufikia ladha yoyote au maandishi unayotaka.

Vitafunio hivi vya India vyenye afya vinageuza vitafunio kuwa uzoefu mzuri na mzuri ambapo unaweza kulisha kitamu chako na mwili mzima.

Wakati mwingine unapotamani vitafunio vyenye chumvi au kuumwa tamu kula, jaribu moja ya mapishi haya kwa hatua.