Pipi 10 za Desi kwa Buds za Ladha ya Bold

Pipi za Desi sio hila.

Wao ni mkali, matajiri, na hawaogopi kupiga palate yako kwa nguvu kamili.

Kotekote India na Asia Kusini, vitandamra hivi vimeundwa ili kusherehekea sukari, viungo na kila kitu ambacho hakijaridhika.

Kuanzia kuumwa na samli hadi chipsi zilizolowekwa na syrup, hupakia zaidi ya ladha tu, hupakia urithi, joto na moyo.

Kwa wale wanaotamani ujasiri kila kukicha, hapa kuna peremende kumi za Desi zilizotengenezwa ili kuacha hisia ya kudumu.

jalebi

Jalebi ni ond iliyolowekwa na syrup na ukingo mkali na teke kali la tang iliyochacha.

Imetengenezwa kutoka kwa unga wa maida ambao umeachwa ili uchachuke, hutupwa moja kwa moja kwenye mafuta moto kabla ya kumwagwa kwenye sharubati ya sukari ya zafarani.

Matokeo yake ni crunchy, chew, na tamu kulipuka kwa kipimo sawa.

Rangi yake ya rangi ya chungwa angavu huashiria kuzidiwa kwa hisia zinazofuata.

Inaliwa moto na kunata, inalingana vyema na vitafunio vikali au chai ya masala, ikipiga tofauti kwa kila kukicha. Tamu hii ya Desi ni ya sauti kubwa, ya mvuto na ya kulevya.

Mysore pak

Mysore Pak ni tamu iliyopakiwa na samli ambayo ilitoka katika jikoni za kifalme za Mysore.

Hutengenezwa kwa kupika unga wa gramu na samli ya moto na sukari hadi kufikia uthabiti ulioyeyushwa, na nusu-imara.

Inapotua, utamu hubadilika na kuwa unga wa siagi, ulio na ladha kali iliyochomwa.

samli haibebi ladha tu, bali inatawala.

Kulingana na mtindo, inaweza kuwa crumbly au laini, lakini daima huacha nyuma ya joto la nutty.

Gajar ka Halwa

Gajar ka Halwa huchukua utamu wa karoti za msimu wa baridi na kuikuza kwa maziwa, samli, na iliki.

Karoti hupikwa polepole hadi hupoteza unyevu wote na kunyonya utajiri wa mafuta na maziwa.

Sukari huimarisha utamu wa asili, wakati kadiamu na karanga zilizokatwa hujenga joto na kina.

Mara nyingi hutolewa kwa joto na kumeta, haswa katika miezi ya baridi.

Utamu huu wa Desi sio mwepesi. Ni tajiri, yenye harufu nzuri, na imetengenezwa kukujaza.

Gulab jamun

Gulab jamun ni unga laini, uliokaangwa kutoka kwa khoya, uliolowekwa kwenye iliki na syrup yenye harufu ya waridi.

Unga hukandwa kwa upole, umbo la mipira na kukaanga hadi dhahabu kabla ya kulowekwa kwenye syrup ya moto ili kunyonya kila tone.

Umbile hugeuka spongey na lush, kuvunja kando katika midomo ya joto, nata.

Cardamom huleta joto, wakati maji ya rose huongeza maelezo ya maua.

Kijadi huhudumiwa kwa joto, na kuifanya kuwa maarufu kwa harusi na sherehe kubwa.

Kaju Katli

Kaju Katli ni nyembamba na ndogo, lakini ladha yake ni yenye nguvu na safi.

Imetengenezwa kutoka kwa kuweka korosho ya ardhini na syrup ya sukari, mchanganyiko hupikwa hadi nene, umevingirwa gorofa na kukatwa kwenye almasi.

Foili ya fedha inayoweza kuliwa huongeza mng'ao wa sherehe lakini nguvu halisi iko katika ladha mnene na nati ya Desi.

Sio tamu kupita kiasi, lakini ni kali katika utajiri wake. Umbile laini huyeyuka haraka, na kuacha korosho ya kifahari.

kupasuka

Rasgulla ina mwonekano mwepesi lakini hutoa sharubati na maziwa kwa kila kukicha, na kuifanya kuwa bora kwa ladha kali.

Inayotoka kwa Bengal na Odisha, imetengenezwa kutoka kwa chhena (jibini la kottage) ambayo hukandamizwa kuwa mipira na kuchemshwa kwenye sharubati ya sukari hadi ivimbe.

Matokeo yake ni chemchemi na sponji, huku kila kukicha kukitoa utamu wenye harufu nzuri. Cardamom au maji ya rose mara nyingi huongezwa kwenye syrup kwa harufu.

Ingawa huhudumiwa kwa baridi, ladha sio chochote lakini imezimwa.

Motichoor Laddu

Motichoor Laddu imejengwa kutoka kwa lulu ndogo za unga wa gramu kukaanga, kulowekwa katika sharubati ya zafarani na kukunjwa ndani ya mipira laini, yenye harufu nzuri.

Boondi ni nzuri zaidi kuliko laddus ya kawaida, na kuipa ubora wa kuyeyuka kwenye kinywa.

Ghee, kadiamu, na karanga zilizokatwa huongeza utajiri na utata.

Safroni inatoa ukali wa hila na rangi ya anasa.

Ni tamu sana na tajiri, mara nyingi hupatikana katika masanduku ya harusi na matoleo ya hekalu.

Peda

Peda ni compact, lakini inatoa ladha ya maziwa iliyokolea na kila bite.

Utamu huu wa Desi hutengenezwa kwa kupunguza maziwa kuwa misa nene, kisha kuchanganya na sukari, samli na mara nyingi iliki au zafarani.

Matokeo yake hutengenezwa kwenye diski, wakati mwingine huwekwa na pistachios zilizokatwa.

Ina umbile lenye mvuto lakini laini ambalo huyeyuka polepole kwenye ulimi.

Mikoa tofauti hutoa tofauti, lakini milkiness ya ujasiri ni mara kwa mara.

Imarti

Imarti ni binamu mnene na tajiri zaidi wa jalebi aliyetengenezwa kwa urad daal badala ya unga.

Unga wake hutiwa katika maumbo ya maua, kukaanga katika samli na kumwaga katika sharubati ya sukari yenye harufu nzuri.

Daal huipa kitamu kidogo, msingi wa udongo unaotofautiana na utamu mkali.

Muundo wake mnene hushikilia syrup zaidi, ikitoa kupasuka kwa kila kuuma.

Imetiwa manukato na iliki na wakati mwingine zafarani, ni nzito na ngumu zaidi kuliko jalebi.

Chena Poda

Chhena Poda ni dessert iliyookwa kama keki iliyotengenezwa na caramelising chhena na sukari na semolina.

Inayotoka kwa Odisha, imepikwa hadi sehemu ya juu itengeneze ukoko wa giza, ikitoa ladha ya moshi, iliyooka.

Cardamom na zabibu huongeza ladha, wakati kando ya kuteketezwa huongeza nguvu ya kipekee.

Utamu wa tamu hii ya ujasiri ya Desi inasawazishwa na maelezo mafupi ya siki kutoka kwa jibini. Inatolewa katika vipande vinene na inafurahia joto kidogo.

Pipi za Desi hazifanywi kuwa mpole.

Vimetiwa viungo, kuchomwa, kukaangwa na kulowekwa hadi vinaimba kwa ladha.

Iwe unatafuta syrup, viungo, samli au crunch, peremende hizi kumi hutoa ujasiri ambao ladha yako inatafuta.

Zimeundwa kwa wale wanaopenda kupita kiasi, sio urahisi.

Ikiwa unapenda dessert zako kwa sauti kubwa, hizi ndizo za kufuata.